Cách làm nấu LẨU GÀ ỚT HIỂM cay nồng dễ làm tại nhà | Hướng dẫn nấu ăn - Món ăn ngon mỗi ngày | Hương Quê TV
Lẩu Gà Ớt Hiểm là một món ăn đậm chất dân dã miền Tây. Với vị cay nồng từ ớt xanh hòa quyện cùng nước dùng ngọt ngọt thanh chua và các gia vị nấu lẩu gà khác, thực sự là một món ăn bổ dưỡng, khác hẳn các loại lẩu gà khác đấy nhé.
Ngày se lạnh, có ngay nồi lẩu gà ớt hiểm nóng hổi mời cả nhà quây quần bên nhau thì còn gì bằng.
Thành phần
Khẩu phần: 4 ngườiHướng dẫn thực hiện
Cho 20gr muối hạt và 5gr ớt hiểm vào cối, rồi giã nhuyễn, chia làm 2 phần, một phần để ướp gà, một phần để làm muối chấm. Gà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 10gr muối, 10gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để im khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Đun sôi dầu ăn rồi chiên sơ sả đập dập trong chảo cho thơm rồi vớt ra cho gà đã ướp vào. Chiên gà săn lại đến khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Rang ớt hiểm xanh trong chảo đến khi ớt chuyển vàng mặt thì tắt bếp. Bước này là để tạo mùi thơm đậm cho ớt khi bỏ vào nước lẩu lúc sau, ớt rang giúp nước lẩu gà ớt hiểm có vị cay nồng của ớt nhiều hơn.
Bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1 lít nước. Cho 5gr hành tím, 20gr hành tây, 50gr củ cải trắng, 50gr củ cải đỏ, 50gr bắp non rồi đun sôi, sau đó cho gà, 50gr nấm đông cô, 50gr táo đỏ và 500ml nước dừa tươi vào đun trong lửa vừa đến khi gà mềm. Trong quá trình nấu vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi nước lẩu gà sôi lên lần nữa, cho 50gr ớt hiểm xanh và 20gr kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun lẩu gà ớt hiểm thêm 10 phút nữa là có thể thưởng thức.
Lẩu gà ớt hiểm là món ngon dành cho gia đình vào dịp cuối tuần. Cách nấu gà ớt hiểm sẽ hấp dẫn hơn khi dùng kèm với mì trứng cùng các loại rau như tần ô, cải thảo, xà lách xoăn,...Vị cay cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà với đủ các loại rau củ và nấm sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khó tả. Còn gì bằng ngày mưa mưa lành lạnh thưởng thức một chén lẩu gà ớt hiểm nóng hổi bên gia đình.
Cách Bi, Quế Võ, Bắc Ninh
Tel .: (+84-222) 220.3333 - 3.625.625
Hotline .: 0843.625.625 / 08.1800.4868
Web .: www.ahvgroup.vn